食堂饭菜出品时间和要求

1、按规定准时开餐，每餐所供食品在开餐前15分钟布置完毕，如变更或其他情况，不能准时开餐，我们会提前通知贵方，并留有充分时间做出补救。

2、根据实际的用餐人数，我们会合理的安排现场的服务人员，做好用餐人员分流工作，尽量减少就餐人员的排队等候时间，避免出现用餐人员拥挤混乱现象。在供餐过程中我们保持所有食品在供餐容器一半以上，让不同时间段就餐的顾客享受到同等待遇。

3、我们现场分餐服务人员应及时准确进行分餐，保证菜量一致符合要求。

膳食洗碗房工作纪律制度

一、按时上班，到达工作岗位需向上司报到；

　　二、认真做好开市、收市的工作及卫生、清洁；

三、不得串岗、离岗，要离开工作岗位需得到上司的允许方可离开，否则按擅自离岗处理，情节严重者，记大过一次；

四、用餐时间为30分钟，不得超时，否则按《员工手册》条例处理；

五、送布草要检查、登记数量，领回时要认真点数，看数量是否相符，仔细检查如发现有未漂洗干净、未烫好或洗坏的要做好登记并退回重洗；

六、认真按照洗碗房操作程序进行漂洗，要保证餐具的干净、卫生，小心清洗以减少损耗率；

七、经常保持工作范围内的卫生清洁、干净（如柜子、杯框、地面等）；

八、如实登记破损餐具的数量及品种，不得弄虚作假；

九、需加班时，必须填写加班申请单，由当班上司签名确认方可计算加班；

十、晚上、下班前要检查门、餐具柜是否锁好，水电是否已关闭后方可离开。