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普通饭简称普食，是医院膳食的基础，一般医院中有50%以上的住院采用此类膳食。此类膳食特点有：1、适用范围： 病情较轻 无发热和无消化道，疾病恢复期及不必限制饮食者。2、 饮食原则：营养素平衡 美观可口 易消化无刺激性的一般食物均可采用。但油煎，胀气食物及强烈调味品应限制。食品安全1、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。3、用法： 每日三次，每日总热 量9.2～10.88MJ(2200-2600kcal)。

提要：鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。瘦畜肉铁含量高且利用率好。鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱和脂肪酸；禽类脂肪含量也较低，且不饱和脂肪酸含量较高；蛋类富含蛋白质，各种营养成分比较齐全，是很经济的蛋白质来源。目前中国部分城市居民食用动物性食物较多,尤其是食入的猪肉过多。应适当多吃鱼、禽肉，减少猪肉摄入。相当一部分城市和多数农村居民平均吃动物性食物的量还不够，还应适当增加。许多人都喜欢吃腌制的酱菜，腌酱菜是许多家庭饭桌上***的，而这些小菜在制作过程中普遍使用苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐剂，那些指标超过***的腌酱菜会对人体造成伤害。动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和胆固醇，摄入过多可能增加患bing的危险性。

运动与健康的关系①经常锻炼身体可以增强xin肺功能，使心脏收缩和升高，心脏搏出的增多，心脏跳动次数减少；增大肺活量，增加肺和组织中的气体交换，促进二氧化碳的排出。②可以降低血液中胆固醇含量，升高血液中的高度脂蛋合理膳食白胆固醇含量，这种物质能够清除血管中沉积的脂肪和胆固醇，从而起到预防动脉硬hua、冠xin病、高血yan、脑中feng等作用，延缓系统的衰老。根据中国yang养学会的建议及美国健康食品指南，结合我国的国情，可以将合理膳食归纳为“两句话、十个字”，即：“一二三四五，红黄绿白黑”。