利群膳食快餐服务(图)-佛山饭堂承包-饭堂承包

为什么要少吃肉?从生物学的角度来看，佛山饭堂承包，人实际上在各个方面更接近于性情温和的食草动物，而不是猛兽。

关于血液的问题：

很多调查者均把过早的衰老、慢性疲劳综合征的发生和内脏器1官疾病与血液的酸联系起来。血液如同唾液，应该是呈弱碱性反应，而富含动物蛋白的食品能够将血液相对的平衡推向酸性一方。与其相反的是，如果植物食物的总量在每日饮食中占80％，就能帮助保持呈碱性反应，那么，中山饭堂承包，zui佳的蔬菜是带叶的菜，当然奶制品和柑橘也很不错。

加海带紫菜，能多补碘。豆腐不但能补充营养，还对预防动脉1硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉1硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。

放青菜、木耳，更防病。豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便1秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和青菜还含有许多能提高免1疫力，预防疾病的抗1氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。

食堂承包管理方法

餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，饭堂承包，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，惠州饭堂承包，以及消费者消费理念也日渐成熟。因此，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有计划去进行。依笔者之见应从以下几个方面来进行。

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